食攝性也─嘉義 小麵店

小菜選的泡菜略酸，微辣，脆度不錯，蠻開胃的。綠茶是一般的泡沫綠茶，原價30店內有點餐可折10元。這次選的是南洋咖哩麵，130元。

其實我平常是不吃東南亞味道的料理的，也不知道為什麼這天對南洋風特別有興趣，湯頭微辣略鹹，典型的南洋風，湯裡加入椰奶緩和了辣度，還有些許的香茅香氣，店家宣稱湯頭不含化學合成添加物，喝起來也不像用了很多大骨熬湯的感覺，所以我覺得湯頭少了點底味，比較像用咖哩和香料撐起這碗湯。麵條為韓國泡麵的麵條，有口感且滑順，吃過韓國泡麵的人一定知道這種麵。麵裡有地瓜、木耳、花枝丸、滷肉片、南瓜、糖心蛋、玉米粒、紅蘿蔔，青江菜，雖然是台系配料，不過搭配湯頭還算OK，私心覺得如果能改為海鮮配料就更好了。糖心蛋的香氣被咖哩蓋掉了有點可惜，蛋體的部分蛋黃很綿滑、蛋白口感很好，對這單點需要20元的糖心蛋印象很好!

小麵館走的是文藝風，背景音樂是適合午後的爵士樂，加上木製餐具與桌椅，以及偏暖的光線，顛覆了普通麵食館給人的刻版印象，不過店內用餐有一小時的時間限制，情侶約會請節制，我對整體的印象還不錯，下次會由基礎餐點切入，試試看店家在湯頭方面下的功夫。