食攝性也－嘉義 國王。蝴蝶。祕密基地

隱身在嘉義小巷子的國王蝴蝶，本身的店面就不太起眼，不過在外縣市和各咖啡店的老闆聊天時說起國王蝴蝶卻是人人皆知，雖然耳聞大名了很久，但一直找不到時（ㄐ一ㄝˋ）間（ㄎㄡˇ）去拜訪一下，直到今天。

初入門時，店內正播放著節奏樂，儼然就是一股祕密基地的氣氛從店內往我衝過來，店內小小的，客人也少少的，大家都有一塊自己的小天地。話說，我覺得店內音樂挑選的非常好，大多是吉他配人聲，很輕鬆適合午後，有時是爵士、忽然又變成民謠、或是超級瑪莉般的卡通俏皮風格，總之都很適合這家店的感覺，而且店內給人的氛圍也隨著音樂有所變化，時而靜謐時而明亮，很有趣的體驗。

店內單品咖啡都是150元，值得提起的是國王蝴蝶接受攜帶外食，當然我想應該是指餅乾蛋糕之類的食物吧。

這次選擇的是夏奇索，起初端上來的時候聞溼香有蠻明顯的莓果味，甫入口時有強烈碳香，然後又瞬間消失轉為莓果酸感（神奇），果酸感隨著入口次數不同以及溫度的下降而逐漸降低，含在口中時淡淡烘焙的香氣會帶點刺激感刺激味蕾，吞入喉嚨後香氣會停留在整個食道，然後喝一口水，口中的咖啡香又會不斷浮現。隨著溫度的下降整杯咖啡由個性強烈鮮明轉為溫和，莓果味漸漸淡出轉為一些核果感覺，整體風味不會因為溫度下降而崩壞的太嚴重，是杯好咖啡。口感為濃茶感，雖然是淺焙喝起來卻蠻有份量的，可能是因為手沖的粉水比 較高。口味均一呈現，沒有皮膜味道或是多餘突出的烘焙味，代表店家烘豆與磨豆是很均勻的。

另外隨咖啡會附上一塊小餅乾，這餅乾吃起來有很棒的蛋香，甜度適中，口感則是類似蛋捲脆片，餅乾會中和咖啡的酸度，不敢喝酸咖啡的朋友可以試著多點幾塊餅乾。