食攝性也─台南 夏家手工魚麵

重返夏家魚麵補拍照片，這家名氣不如卓家魚麵，但是我個人比較喜歡這家。 魚麵就是「小當家」裡面那種把魚肉和麵粉和在一起做出來的麵條(只是小當家用鯰魚，一般台南魚麵用狗母魚)，麵條裡都吃的到小塊的魚肉，吃起來有特殊嚼勁，又有魚味，閉上眼睛很像是在吃長條狀的魚丸，又有點北海鱈魚香絲的感覺XD 吃了半碗後再倒上一點店家做的辣椒醬，真是畫龍點睛，那種味道可能要大家自己去嘗試了(吊胃口)。滷鴨蛋表現一般般，我還是比較喜歡「黑美人」的滷鴨蛋。 另外點了碗青菜赤肉湯，店家標榜不加味素，用蔬果和豬骨雞骨熬成的。剛好我今天點的是味道較淡的赤肉湯，喝得出湯的清甜，是會一直想喝下去的那種高湯(今天天氣超熱的XD)，淡淡的青菜香和赤肉香沒有掩蓋掉湯的鮮味，反而有加分的感覺，如果喜歡食物原味如我，應該也會喜歡這一碗簡單的湯!!! 好喝，回味無窮:)