食攝性也─台南 道南館

因為要跟朋友碰面，心想著絕對會有聊不完的話題，因此從PTT找了間咖啡館，選擇位於民權路的道南館，起初只是貪圖它附近有個平面停車場。

初進門時，沒有太在意一樓的空間設置，因為想要好好聊天，所以就逕自往自以為人少的二樓上去，倒是上樓時，鏤空的樓梯設計讓我眼睛一亮，這才開始注意起這裡的布置。二樓擺著一組擴大機與音響，坐位不多大約十個，但整體感覺舒服極了，耳邊飄來輕柔的音樂聲，在下雨的午後特別令人心曠神怡。

選擇咖啡的方式非常有趣，道南館在一個地球儀上標註了不同產地不同莊園的咖啡，然後一看就知道自己入口的咖啡來自於五大洲的哪裡。

我告訴店員希望喝到酸度較小，咖啡香氣較重的咖啡，而她推薦的是中焙的蘇門答臘 老欉鐵比卡水洗。我又點了一個香草檸檬塔作為點心。

在等待咖啡的同時可以經由二樓俯視一樓的工作臺，在Syphon下壺水溫升高逐漸衝向上壺的同時，一股咖啡香也由一樓竄至二樓，那是一種視覺與嗅覺的饗宴，非常的棒，我真的很喜歡這裡的空間設計。

我的老欉咖啡，顧名思義便是咖啡樹的年齡較大，雖然為中焙，但初入口時舌頭前端感到淡淡的微酸，非刺激性的酸，好入喉但果味不重。口感淡薄似水，入喉後會從喉嚨回灌香氣回口中，咖啡香氣適中且持久，沒有蘇門答臘地區咖啡豆常見的藥草味，隨溫度的變化咖啡本身的變化度不明顯(咖啡溫度越低，酸感還是會提升，只是不多)，是杯很適合聊天的咖啡，就算聊過頭咖啡涼了，一舉杯一入口還是會有股「它還沒變」的安心感。

香草檸檬塔的酸度頗高，用來配咖啡有點搶鋒頭，塔皮脆脆得不錯，只是整體感覺甜點非道南館的強項。 不過也有可能是朋友做的抹茶馬卡龍過於好吃的關係吧(我偷吃了兩個)。

老闆表示客人如果是第一次來的話，他會用Syphon，若再次來訪才會改變泡法，言談中他是個很有心的工作者，下樓結帳時，他正在更換黑膠唱片，隨之而來的是另一種風情的音樂迴盪在空中。而我對道南館的最後一個印象，則是關上門前，老闆隨著歌曲哼著小調的那一