食攝性也－日本 連鎖烏龍麵店 なか卯 二訪

要在日本吃的省，又不太會踩到地雷的話，大多都是挑選松屋、すき家、吉野家、なか卯、やよい軒這些平價連鎖餐廳，每一餐最少90台幣左右就能吃飽了，最貴也不會超過400台幣(除非你真的很會吃...）。各店家也都有期間限定套餐及早餐可以選，大部分都是24hr營業全年無休，假設真的找不到好吃的店，這些平價餐廳是個好選擇。其中這次回訪的なか卯主要是以烏龍麵為賣點。

以下是邊吃邊寫下的心得：

なか卯。胡麻冷麵加牛丼 690日圓。 約台幣210元

冷麵口感很彈牙，冰鎮後的麵條呈現略微透明的粉白色，胡麻醬中有加了豆瓣和絞肉，辣椒微辣的口味配上口感清脆的紅蘿蔔、白蘿蔔及青蔥絲以及胡麻醬汁的香氣，又香又辣又開胃。

牛丼味道沒有松屋的好，醬汁不夠多，醬汁本身也偏油，粉條沒有提供太多的口感變化，洋葱絲也沒有提供太多香味，牛肉本身倒是不錯，油花夠味，加上不太鹹的調味，不過牛肉的量明顯少於松屋，飯的Q度也不如松屋。

後記：吃了這麼多次連鎖餐廳的想法就是：去牛丼店就該吃牛丼、去烏龍麵店就該吃烏龍麵，這些店家推出的什麼組合套餐中非當店特色的都不好吃，上次在なか卯吃的鮭魚丼和這次吃的牛丼都讓人覺得還是乖乖點烏龍麵就好。之後在松屋吃到的牛燒肉便當也是如此。