食攝性也─京都 都野菜賀茂

都野菜賀茂是間提供以京都近郊的野菜的餐廳，早餐只要490日圓就可以吃到飽(午餐、晚餐的價位各不同)，進店後店員會引導你用投幣機買餐券就可以。以下是心得:

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都野菜賀茂早餐 : 味噌湯，內有海帶芽和豆腐，湯頭不鹹，豆味足，溫和的好味道。水芹菜配酸橙醬，酸酸又爽脆的口感。芹菜味道比台灣的淡雅，水分多，我勉強敢吃。生蘿蔔有甜味，沒有土味，很好吃。花椰菜飽滿多汁，醬汁有一些蒜頭壓味道，很有意思的吃法。單吃納豆有些許苦味和納豆獨特的香氣，蔥花淡淡提味，一樣地牽絲。葡萄柚汁很新鮮，配上進進堂很有彈性的吐司很合。進進堂吐司烤過後很香，外皮略微酥脆裡面保持彈性，非常好吃。柳橙汁沒有顆粒，和台灣的香味不同，這邊較不酸，濃稠度也較低。烏龍麵條要自己燙30秒，口感吃起來感覺非手工制作，彈性不足，沒有勁道，不過配上麵麩和蔥花的湯頭不錯，蔥花味道重略帶辣味，湯頭鹹度適中。滷蒟蒻有灑芝麻，帶有辣味，蒟蒻吸收了滷汁的甜，芝麻和辣椒的香，很適合配粥。洋蔥絲已冰鎮去除了辣味，剩下洋蔥脆脆的口感和很棒的洋蔥香氣，配上沙拉的酸能進一步消除洋蔥味，留下洋蔥的甜，真的是非常好吃的料理方式。用490日圓的價格能將當地的新鮮野菜吃到飽，真是佛心來的。

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後記:賀茂提供的料理幾乎是素食的，除了一些醬汁有可能用到葷食之外，吃素的朋友應該可以放心來享用，野菜真的超級新鮮，選擇也蠻多的，吃完兩輪覺得身心都健康了起來，推薦給大家。