食攝性也 - 宜蘭羅東 阿凱芙蓉小吃

說到宜蘭我一開始也只想得到鴨賞，在排行程的過程才發現了「卜肉」、「糕渣」這兩種外地沒看過得道地小吃，活到這把年紀了還能見識到不一樣的台灣料理，讓人覺得很興奮呀！ 這次選了阿凱，主要是因為鄉民說他的口味道地又好吃。

阿凱的價位雖然便宜，但應該是給3～4人以上的朋友來吃的，一個人的話真的吃不消。因為想要同時嘗試卜肉、糕渣(每份120元），我只能不點主食直接硬上了。

卜肉，單吃原味先感受到像是炸地瓜般的甜味和香味，因為炸衣裡有芝麻所以香香的，除了裹粉的豬肉條之外還有炸牛蒡，雖然整體比京都的炸牛蒡偏油一點，不過炸衣酥脆蓬鬆，即使冷了還是保有脆脆的口感。豬肉條吃起來像保有肉汁的炸雞胸肉，整體甜味明顯，鹹度不高，沾胡椒鹽更香更有味。值得一吃，炸牛蒡和豬肉交替吃真的不錯！

糕渣是個微妙的餐點，薄薄的玉米粉外皮，裡面是一夾就流淌的內餡，有點海鮮的味道，網路上指出糕渣是雞肉、豬肉、蝦肉、魚肉加上高湯熬煮成的肉凍。外皮炸的像是炸豆腐的糕渣，內餡口感卻像炸豬油，雖然不是真的油脂不過濃郁感太像了，身體會本能地排斥進食，一個人吃太多會反胃。沾胡椒鹽多了點鹹香味就會認知到這其實不是炸豬油，冷了就有肉凍的感覺了，是個非常有意思的料理。不過我想一般人能接受的不多，是個適合嘗鮮但不是能一直吃的料理，尤其不適合一個人吃，太難熬了XD

這次到宜蘭15餐裡有10餐是炸物，我挑選的還都是當地人愛吃的店，可見宜蘭人真的很愛吃炸的，也因此我的身體吃不消每天都要喝分解茶。