食攝性也 - 台北 德州美墨炸雞

 

德州美墨炸雞是台北市一家頗具盛名的炸雞店，目前在台北市有2家，分別是位於天母的總店與台北轉運站的京站店，有網友甚至評論這是台北市第一名的炸雞店！

店內蠻寬敞的，除了一樓的等待區有位子之外，二樓也有20~30個座位可供內用，價位上不便宜，一個人平均花費為150～200，餐點的份量不算太多，若是想吃飽我想一定得200元以上，比連鎖店貴上30％左右。

美墨最受歡迎的並非是炸雞而是「雞柳條和薯泥」，這次適逢世大運期間，所以我就選了店內限定的世大運能量餐(3塊雞柳+紅茶=100元) 另外加點1塊炸雞(52元)

紅茶有點澀，微甜，感覺是茶葉泡的不過茶葉不太好，大約400ml的容量，有點不夠解渴。

雞柳用的是雞胸肉，炸的很棒吃起來還保有些許肉汁，應該有醃製過帶有淡淡的鹹味，肉質不柴保有彈性，外皮提供鹹味和雞肉香且粉漿略比炸雞厚一點，所以咬起來多了一點粉粉的感覺，除了略鹹之外調味和口感還不錯。

炸雞用的是雞腿肉，如同鼎盛時期的肯德基般的好吃（回不去的KFC我們懷念它），雞肉炸的剛好咬下還會流出肉汁，外皮炸的薄脆充滿邪惡的雞油香氣，雞肉保留原汁原味沒有多餘調味，主要是外皮提供鹹香。雞肉有很淡的腥味可能用的是冷凍肉而不是每日現宰，不過新鮮度保持的好，不至於太嚴重。

整體來說想要飽足感和健康兼顧就是雞柳，相對不油。炸雞則是很香，同時冷掉後油膩感也較重，兩個都好吃，撇除台北市的高物價後這裡應該是比麥當勞和肯德基更好的選擇，值得一提的是美墨旁邊就是KFC，也不知道這種惡趣味是誰先開始的XD。