食攝性也-台北 弥生軒(Yayo Ken) 日本定食連鎖店 天母分店

彌生軒作為日本連鎖餐廳的一份子，一直以來都是我在日本旅行時的用餐選擇之一，餐點種類多且價位上相對其他餐廳來得低廉，口味也不馬虎，還有好吃且可無限續的白飯！之前就有耳聞來台開店的消息，不過我沒想到的是展店速度如此之快，目前全台已有11家店，其中8家在台北，幾乎是哪裡都有了。

這次因為世大運棒球賽的關係來到了天母店，店內目視約50～60個位子，到訪的這天雖然是平日但還是高朋滿座，不過翻桌率很高，用完餐的客人並沒有多待太久，所以我只等了約5分鐘就入席了。

店內點餐的方式用桌上的ipad點餐而非日本的餐券機點餐，這種方式好處就是客人不會在入口處大排長龍，相對地就還要多一個店員負責結帳。天母店的店員非常多帶位時也很親切，添水和上菜的速度也特別快，雖然這裡要收10%的服務費不過還能接受。

這次選的是日式炸豬排煮定食，含10%服務費為319元。豬排肉厚切約1.5公分，選用的里肌肉油花夠但是炸的有點過老口感上略硬，豬排炸過之後再用醬汁煮過一次，略保有脆脆口感的炸衣吸收了醬汁和蛋液後多了一股香氣，醬汁和日本吃的印象接近，屬於甜中偏鹹的口味，配上蛋花和洋蔥還蠻下飯的。白飯香氣很誘人，選用的是日本的金芽米，粒粒分明沒有互相沾黏可惜煮得略軟而不像日本吃到的那麼彈牙，白飯可以無限續，不吃兩碗怎麼行。

味噌湯帶有一點烤味噌的焦香，鹹度也是偏鹹，不過味噌香氣蠻好的，是屬於黃味噌那種溫和的口感。冷豆腐上淋有勾芡的高湯，豆味不明顯，湯汁則是提供淡淡鹹味，上頭的豆莢有點刺激的生味蓋掉豆腐的味道所以我不太喜歡。配菜是醃蘿蔔，不過不曉得為什麼要切成絲狀不是很好夾，入口有脆脆的口感，略鹹，醃漬的香氣還不錯。

整體餐點加上服務費都比日本貴蠻弔詭的，畢竟兩地的薪資和物價不同，但想要懷念日本味也只能乖乖付錢了。不過我相信以相同的價位在台北市應該可以找到更平價的店家，整體而言以CP值來看台灣的やよい軒只能算一般，不過口味上是值得推薦的！