食攝性也 - 嘉義 國華街無名米糕

這次要介紹的是位在嘉義市西區國華街96號的無名米糕，營業時間為16:00–19:00短短的3個小時，店內的餐點很單純(米糕+貢丸湯)，可以配的小菜就是貢丸和滷蛋。

內用的米糕30元附碗清湯，份量不多。醃漬的小黃瓜甜度大於鹹度，砂糖用的量蠻多的所以稍微膩口，即使醃漬過也不酸。米糕雖然是糯米但豬肉油脂分開了米粒所以不黏膩，入口時還保有米粒的形狀與口感。肉片肥瘦都有，切成1*0.5公分的大小，米糕的醬汁也帶有甜味，有點台南的感覺，只是米糕不像台南的那樣油膩(台南米糕很愛加肥肉)。這裡的米糕作法和台南一樣是先把糯米蒸好後再淋上肉燥，不過看老闆拿出來的糯米顏色應該有先調味過了，再於上桌前多淋上肉燥。

滷貢丸15元2顆，略鹹有入味，豬肉味明顯不過本身食材口感有點普通，算是中等的滷貢丸。

滷蛋15元很好吃，外表有一層約0.3公分薄薄的入味層，略帶有一點鐵蛋的嚼勁，蛋黃香氣強烈，在口中融化後很厚實，雖然鹹度略高但配米糕剛剛好。

附的湯是柴魚湯，柴魚味蠻重的，算是有誠意的清湯。