這天是禮拜日到訪但我7點15分到達華山市場樓下7點50分便拿到餐點開始吃了，並沒有傳說中的需要等上一兩個小時，我想這歸功於老闆將點餐區分為飲料區、燒餅區和結帳區，一道關卡一道關卡的來讓提高點餐效率，排隊時會先看到製作區。
從價目表可看到價位上每種餐點都比南部貴上5～10元，一份簡單的早餐組合都要60～70，熱門的餐點如豆漿為30元、厚餅夾蛋40元、焦糖甜餅則為25元，點餐時需要先告知內用還是外帶，接著依序選擇飲料、燒餅並結帳（動作太慢可是會被店員罵的喔）。
這裡的招牌 - 豆漿濃度比路邊攤的高但不到市售豆漿的濃稠，一入口就有股很特別像是濃縮整棵豆株精華的植物香氣，豆香味在口中殘留很久，水準很高，是別的地方從來沒喝過的純粹感，甜度略甜但不至於膩口，糖粒會沉在碗底喝之前要充分攪勻不然會越喝越甜。
受很多人歡迎的焦糖甜餅表面佈滿白芝麻，烤過之後芝麻更香了。餅很紮實，口感像是太陽餅餅皮般充滿層次，最外層已經焦糖化呈現咖啡色，內層餅皮則保留麵糰的口感，最裡面的焦糖液體偏甜不黏牙，淡淡的焦糖香氣點綴。整體有特色且符合大眾口味。
厚餅夾蛋的厚餅有種類似槓子頭的嚼勁，外面和甜餅一樣有白芝麻且外皮一樣烤到咖啡色但外皮不像甜餅那麼酥脆，麵糰只有鹽調味所以吃得出純粹的麵粉香。包裹的蔥花蛋偏鹹，蔥花量不多但算是適當地提供香味，而且我覺得煎蛋的人很厲害這煎蛋除了香氣明顯，吃起來還有一片片的層次感，我認為是我做不出來的煎蛋。餅加蛋一起吃很好吃且很有特色，難怪是大家推薦的第一名餐點！
以中式早餐店來看阜杭的水準很高，雖然價位不低但很值得來體驗一次，如果不用等上一個小時以上是可以買來當早餐的。其中最厲害的我覺得還是豆漿，完全不愧於招牌的名字。只是我吃完八點後目測現場排隊要排一個小時，值不值得就見仁見智了。
當天剛好遇到壹電視來取材，受採訪的漂亮OL笑得合不攏嘴
沒有留言:
張貼留言