食攝性也 - 台北 慢動作咖啡

隱身在台北市火車站附近的慢動作咖啡，和其隔壁的Coffee Sweet同為名店，但兩家的氛圍大不相同，Coffee走的是時尚簡約的感覺，而這次要介紹的慢動作則給人一種歐洲鄉村的感覺。

老闆真的很親切，像是我的好朋友文謙一樣，說話速度偏慢、聲音沉穩，就算他跟我說明天世界末日我也會相信的那種聲調。在泡咖啡前會先給客人聞乾香，上咖啡後也會細心的講解咖啡的調性與一些小知識，有問必答。

這次點的是哥斯大黎加 黑靈魂：180元
咖啡濕香帶些微酸味，入口烘焙的香氣突出，口感醇厚，味道略為複雜，以核果感覺為主。老闆用kono濾杯，沒有多餘銀皮味，香味在口中殘留蠻久的即使吞嚥幾口口水香氣還是在，香氣在喉嚨帶點刺激感，甜感不明顯。

溫度下降後酸澀味浮現，酸度不高還不到桃子的酸，烘焙香氣隨溫度下降稍微減少，舌後刺激感也略減，整體風味變化不會太大。咖啡豆品質不錯，喝個半小時沒問題！

北車附近有慢動作和Coffee Sweet真是旅人的福音，雖然咖啡售價都略高，但如果願意花些時間靜下心來品嚐咖啡的深度，這兩家店都值得去琢磨，不會有花大錢還踩了地雷的遺憾，推薦給大家！