食攝性也 - 嘉義 奮起湖 愛玉伯ㄟ厝

嘉義奮起湖應該是台灣人都不陌生的旅遊景點了吧，以往作為前往阿里山的中繼站而知名，如今因為森林鐵路的中斷而有點飛上枝頭，我想有部份旅人跟我一樣都把奮起湖作為旅途的終點進行著一日的輕旅行吧（真要上至阿里山往往都是兩三天的行程了）。

奮起湖因為先天環境而有幾項特產，除了大家知道的森林，還有來自不遠處石棹的茶葉以及木屐、便當、山葵、佛手瓜、樹蕃茄以及這次介紹的「愛玉」。

會有木屐據說是早期奮起湖的道路是用煤渣而非柏油鋪路，為了避免雙腳沾滿煤灰而穿著木屐。而便當則與上山伐木的小火車有關：上至阿里山的小火車會先在奮起湖做補給，加上火車到此地時往往已經中午此時從山下帶上來的食物容易腐敗，聰明的前人便開始在此處供應便當。山葵則為日本人引進，因為山葵需要生長在溫度低且水質好的地方，奮起湖便為適合山葵生長的地方，同時這裡的地質氣候也適合佛手瓜和樹蕃茄的生長，我們常見的龍鬚菜便是佛手瓜的嫩芽觸鬚，這裡的便當也都會加入龍鬚菜。樹蕃茄長得像百香果+奇異果+石榴的綜合體，味道像香瓜+百香果+奇異果，是台灣山區才看得到的水果。

這次介紹的愛玉伯ㄟ厝便是奮起湖地區最知名的愛玉飲料店了，隱身在小巷中（奮起湖151號）的愛玉伯不仔細找還真有點難找，順著入口處的階梯往上後出現在眼前的是二樓以鐵皮搭建的用餐處，價位上並不算親民（基本款檸檬愛玉40元、限量?的飲料都幾乎60元起跳)，雖然不比某知名大街那麼高單價但也不俗了，好在菜單白紙黑字寫明價位而非時價。

我選得是最基本的檸檬愛玉，從愛玉透明的果凍中看得到愛玉籽的蹤跡證明了這愛玉的天然，吃起來雖不比市售愛玉那樣有咬勁但也相對地入口即化，店家拿捏檸檬的酸香和糖的甜度都恰如其分，撇除價格之外是個好吃的點心，夏天造訪奮起湖享用一份愛玉想必很消暑！朋友點的鮮桔愛玉貴了點，透明的玻璃杯中看得到愛玉與一顆青金桔，視覺清涼感滿分光看就消暑一大半了，味道上我猜應該也是酸度很夠。

雖然價位偏高店內的擺設與佈置也有點兩光，鐵皮屋加上木製桌椅的感覺像是早期發展時沒有多思考的設計，一直沿用至今反而有點不倫不類，如果不管這兩大缺點的話是可以來喝喝看愛玉的，市面的天然愛玉店不少，但能遠望山景配上一杯凍飲的機會可不多，推薦給大家！