食攝性也 - 嘉義 南北越南小吃

位在民族路上的南北越南小吃營業時間為上午11點到晚上8點，這是一家近期大受PTT網友推薦的平價越式料理小店，店內位置大約只有30個左右，人多的時候需要併桌。店裡負責點餐、送餐、煮菜、結帳的店員們全都是越南媽媽，播放的歌曲也都是越南歌曲。最近天氣太熱我就一直心心念念要來吃酸辣的越南料理。

從菜單可以知道這裡的價位就算天天來吃也不會心痛，最貴的牛三寶河粉也只要130元，比很多店家的牛肉麵都便宜了。除了越南料理必吃的河粉之外，這裡的炸春捲也是一絕。(麵包和飯類人氣就相對低了點)

我選的是雞肉越式河粉（60元），有雞胸肉絲、羅蔓生菜、豆芽菜、紅白蘿蔔。湯頭喝起來有豬骨基礎高湯的味道還多了檸檬汁的調和所以有股很棒的酸香，加上額外的九層塔、油蔥酥、韭菜和蔥花讓喝湯的時候再多出一點香氣。我猜除了紅燒以外的河粉都是用相同湯頭，只有上層的肉改成豬肉、雞肉或是海鮮。由於河粉是米做的即使吸飽了湯汁仍然保有基本的咬勁，滑順的口感配上清爽的湯頭很適合夏天食用。未加大的河粉份量就蠻多的，女生大概一碗就飽了。

店家和鄉民大推的西貢炸春捲為50元，90%為芋頭內餡再加上一點紅白蘿蔔絲，沾醬是清爽的醋加上一點磨碎的乾辣椒。春捲本身稍微油了點，外皮有一點韌性和油炸後的脆度，即使略嫌油膩但搭上清爽的醋後中和不少，值得一吃。

對於南北越南小吃的整體印象還不錯，客人在午間時刻也絡繹不絕，如果吃膩了雞肉飯而剛好在這附近尋覓食物的話，不妨來此享受異國風吧～